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　　芝麻燒餅是一類獨(dú)具特色的燒餅，也是比較好吃的一種燒餅，芝麻燒餅的制做工藝與其它燒餅的制做工藝有著很大的不同之處，制做時(shí)需要先將準(zhǔn)備好的面發(fā)酵，做的過程中需要掌握搟、刷、撒、卷、按等手法，所以正宗的芝麻燒餅做出之后口感和味道也別具特色，要想學(xué)會(huì)做出這種美味的芝麻燒餅就到食尚香芝麻燒餅學(xué)習(xí)培訓(xùn)中心。

　　芝麻燒餅技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容詳情

　　1:制餅皮：先分別將皮子和油酥的配料，調(diào)制成面團(tuán)。再將油酥包入皮料，用滾筒壓成7毫米厚的餅皮，再卷起搓成長(zhǎng)條，根據(jù)需要分量切成小塊。

　　2:拌餡：面粉蒸熟、烘干、過篩，等其它做餡原料拌勻后再加入面粉，拌和后也摘成小塊。

　　3:包餡：把包好油酥的餅皮小塊，從面頭切口地方折進(jìn)去，用手掌撳薄，再包入餡料，合攏后，用手稍稍壓扁，做成餅坯，表面灑點(diǎn)水，撒上芝麻。皮和餡的比例約各半。

　　4:烘餅：烘焙是用直立式餅爐(即大餅爐)烘焙。烘焙時(shí)掌握爐溫很重要，溫度過高易焦，過低會(huì)使餅坯掉下。大批量生產(chǎn)，用風(fēng)車爐烘焙亦可以。

　　食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)我們承諾：我們有專業(yè)的師傅手把手全程指導(dǎo)教學(xué)，在這里，你不必?fù)?dān)心學(xué)不會(huì)怎么辦。我們是不限制你的學(xué)習(xí)時(shí)間的，既使你完全沒有過制作的經(jīng)驗(yàn)，我們的師傅也會(huì)耐心的教學(xué)，直到能學(xué)會(huì)為止。并且我們還提供了食宿和午餐讓學(xué)員學(xué)技術(shù)無顧客，短期培訓(xùn)三五天就能學(xué)好技術(shù)?，F(xiàn)在小吃行業(yè)創(chuàng)業(yè)的非常多，四兩撥千金的也很多，以小博大是小吃餐飲業(yè)最為常見的優(yōu)勢(shì)。