雞絲涼面是四川漢族的傳統(tǒng)小吃，具有面條松軟，涼爽可口，鮮香美味的特點(diǎn)。其制作方法也比較簡(jiǎn)單，將面條煮熟后撈出扇涼，保持疏散，再將精細(xì)制作好的雞肉撕成條，再澆上秘制醬料和紅油，加入花生碎以及蔥花即可，香味濃郁，美味誘人，尤其適合在夏季的時(shí)候食用，在市場(chǎng)上很受大眾歡迎。雞絲涼面在今年來已流傳到全國(guó)各地，受到了大眾歡迎，是個(gè)很不錯(cuò)的投資項(xiàng)目。

　　雞絲涼面培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.面團(tuán)制作 學(xué)習(xí)雞絲涼面面團(tuán)的制作，如和面，揉面，揪劑

　　2.掌握面團(tuán)成型 掌握面團(tuán)搟面手法以及面條的制作

　　3.調(diào)料添加 掌握雞絲涼面的調(diào)料種類，處理，添加實(shí)際

　　4.煮面技術(shù)以及雞肉的烹飪技術(shù)

　　5.秘制醬料的制作以及各種小菜的加工制作

　　雞絲涼面培訓(xùn)方式：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)

　　3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

　　雞絲涼面培訓(xùn)時(shí)間：

　　隨到隨學(xué)，一般需要學(xué)習(xí)3-5天，具體根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)員熟練掌握為止。

　　去哪里可以學(xué)到正宗的雞絲涼面技術(shù)呢?食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校手把手教您制作雞絲涼面，從0開始教學(xué)，教你如何選擇原材料、加工原材料、保鮮技術(shù)以及烹飪制作技巧，全套技術(shù)無保留，秘制配方全部教，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。