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　　原味湯粉王源自潮汕，以清淡鮮美為特色，不油膩，不上火，以健康養(yǎng)生為理念，適合講究飲食營養(yǎng)衛(wèi)生的顧客，尤其是沿海各省為宜。 在選擇店址時，應(yīng)該挑選周圍環(huán)境清潔、消費水平較高并且每天不同時段都有穩(wěn)定客流的區(qū)域。不僅可以做早餐，還可以與隆江豬腳飯即潮汕鹵水風(fēng)味快餐結(jié)合起來經(jīng)營，一定要保證產(chǎn)品的質(zhì)量和分量，在滿足消費者中餐和晚餐的需求的同時，也為經(jīng)營者帶來更大的盈利空間。

　　原味湯粉王與別的湯粉不同是因為它的湯，它主要用本地豬的筒骨腿、大骨等材料，放入大湯罉里放八成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬5個小時以上。加上秘制的配料，味道特別鮮美，配菜除瘦肉豬肝外還可以加上鹵蛋、豬腳和牛腩。原味湯粉是用筒骨湯熬煮好后，有客人點餐時，再用湯水現(xiàn)滾切片豬肉及豬雜，原味湯粉的湯看起來非常清澈，聞起來十分香甜。既有湯喝，也有肉吃，還有骨 頭啃，實在過癮。尤其豬肉片吃起來也非常嫩滑，仔細品味，還能品出淡淡的甜味。

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　　1.原味湯粉制作材料的認(rèn)識和選用;

　　2.底湯配方及熬制技術(shù)、熬制時間以及熬制火候;

　　3.肉、豬雜、排骨等的處理方法;

　　4.秘制紅油的制作方法;

　　5.粉碼的搭配技巧和保鮮方法;

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