開早餐店是一個(gè)大家都認(rèn)可的投資少，開店簡單，收益快的項(xiàng)目，這種看起來小的項(xiàng)目，真正做的好的，卻能帶來還多的財(cái)富，隨著人們的生活節(jié)奏加快，在外面吃早餐的群是非常的多，早餐市場是有很大的消費(fèi)空間的，那么你知道應(yīng)該如何開好一家早餐店呢?今天小編就來給大家介紹一下。

早餐/資料圖

　　第一、早餐店的市場現(xiàn)狀分析

　　首先我們要確定自己的早餐店開在哪里?早餐店選址宜在大型住宅小區(qū)內(nèi)或人流量大的交通要道。早餐選擇的品種一定要方便快捷，吃時(shí)不占用很多時(shí)間，因?yàn)榇蠖鄶?shù)在外吃早餐的人都要忙著趕時(shí)間上班。所選品種要適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口味和飲食習(xí)慣的品種，例如：包子、饅頭加豆?jié){，或烤餅、油條加豆?jié){、粉面等常見的傳統(tǒng)早餐食品都是不錯(cuò)的選擇。大多數(shù)上班的人都是帶著早餐走，因此要準(zhǔn)備早點(diǎn)專用的飯盒和塑料袋。如果不開店，也可以選擇早餐車經(jīng)營，早上在一些寫字樓附近或者小區(qū)門口，或者公共汽車站經(jīng)營，也有不錯(cuò)的收入。

　　第二、開早餐店應(yīng)該要做到的

　　市場過大，就容易有很多問題的存在。但早餐的衛(wèi)生狀況也一直存在問題，特別是一些小吃攤。因此，經(jīng)營早餐一定要注意衛(wèi)生。衛(wèi)生包括食品的清潔衛(wèi)生和經(jīng)營者的個(gè)人清潔衛(wèi)生。個(gè)人著裝要整潔、干凈，店面(餐車)一定要干凈整潔，沒有油污，餐具一定清洗消毒干凈，要擺放整齊，拿過錢的手不要直接再去取食品，要有良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

　　第三、經(jīng)營好在餐點(diǎn)的幾個(gè)要素：

　　1.味道要香。如果過路的人很遠(yuǎn)就聞到你店里的食物香味的話，生意肯定會(huì)很紅火的。

　　2.價(jià)格要符合當(dāng)?shù)氐南M(fèi)，。城鎮(zhèn)大部分家庭的早餐都在上班途中隨機(jī)購買，所以價(jià)格是工薪族極其重要的選擇條件。

　　3.要時(shí)刻注意衛(wèi)生狀況。好的衛(wèi)生及環(huán)境不但讓越來越重視健康的民眾放心，還讓購餐者產(chǎn)生好心情，并進(jìn)而對早餐店產(chǎn)生好感。

　　4.服務(wù)要到位。善良、好客、貼心。周到的服務(wù)永遠(yuǎn)是服務(wù)業(yè)競爭的至高點(diǎn)。服務(wù)是有價(jià)的：好的服務(wù)，東西貴一點(diǎn)顧客也樂意去，因?yàn)樗玫搅藵M意這個(gè)附加的價(jià)值。

　　哪里有學(xué)做早餐制作的?

　　如果你想學(xué)習(xí)早餐的制作，歡迎來食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，作為全國比較大的小吃培訓(xùn)學(xué)校之一，食尚香為餐飲行業(yè)培養(yǎng)了眾多優(yōu)秀人才。選擇食尚香，既可以學(xué)到一門精湛的手藝，還能省去一大筆的加盟費(fèi)。學(xué)校經(jīng)驗(yàn)豐富的老師，詳細(xì)地為學(xué)員教導(dǎo)技術(shù)，傳授學(xué)員各種各樣的配方，使學(xué)員學(xué)習(xí)成功后，能熟悉全面扎實(shí)的掌握技術(shù)。