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　　廣州十大名小吃薄皮鮮蝦餃。以淀粉(又稱澄粉)面團(tuán)作皮，鮮蝦肉、豬肉等拌勻兒餡，包成餃形，蒸制而成。其形似彎梳，故又稱彎梳餃。皮薄、爽軟、色白，晶瑩透亮，餃內(nèi)餡料隱約可見;餡心鮮美，形態(tài)精致，玲瓏美觀。

　　薄皮鮮蝦餃技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容詳情

　　1、 薄皮鮮蝦餃的系統(tǒng)講述;

　　2、 薄皮鮮蝦餃原料的選購;

　　3、 薄皮鮮蝦餃?zhǔn)巢牡念A(yù)加工;

　　4、 薄皮鮮蝦餃味型確定;

　　5、 薄皮鮮蝦餃系列味汁的調(diào)制;

　　6、 薄皮鮮蝦餃加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　7、 薄皮鮮蝦餃加工的工藝步驟;

　　8、 薄皮鮮蝦餃的拌料方法;

　　9、 薄皮鮮蝦餃系列調(diào)味的須知與運(yùn)用;

　　10、 薄皮鮮蝦餃經(jīng)營定價(jià)原則;

　　學(xué)習(xí)制作薄皮鮮蝦餃技術(shù)，建議到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)，食尚香學(xué)薄皮鮮蝦餃技術(shù)，學(xué)員可實(shí)地考察，滿意后簽約學(xué)習(xí)。食尚香規(guī)模大，操作廚具多，保證學(xué)員個(gè)個(gè)都能動(dòng)手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。食尚香采用一對(duì)一教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)期間，材料公司免費(fèi)提供，不讓學(xué)員出一分錢。 在培訓(xùn)過程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場(chǎng)、餐飲器具市場(chǎng)對(duì)原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場(chǎng)識(shí)別和購買要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備開店學(xué)員在原材料和器具的采購無后顧之憂。食尚香一次性收取技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，不再收取其他費(fèi)用。對(duì)所有學(xué)員都提供開店，選址布局，裝修等指導(dǎo)