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　　蒸菜在蒸制過程中能最、大限度地保持食物的原汁原味和營養(yǎng)，避免了煎、炸造成有效成分的破壞和有害物質(zhì)的產(chǎn)生。蒸菜含油脂少、熱量低，易于消化吸收。蒸制過程中以水滲熱、陰陽共濟，吃了不易上火，所用調(diào)料量少，清淡養(yǎng)胃，有利于消費者的保健養(yǎng)生。由于蒸的過程溫度在100度以下，調(diào)味技法更多采用民間傳承下來千百年古老調(diào)味，使蒸菜更多的保留了食材的原汁原味。

　　蒸菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容詳情

　　1、原材料的選擇

　　2、原材料前期處理

　　3、米粉面的選擇

　　4、米粉面調(diào)味

　　5、主輔食材的搭配

　　6、主輔食材的調(diào)味

　　7、特色菜品制作

　　8、菜品蒸制技術(shù)

　　9、成品調(diào)味技術(shù)

　　10、菜品擺盤技術(shù)

　　11、開店項目搭配

　　12、選址、定位、裝修輔助

　　13、采購、擺放、定價輔助

　　14、宣傳、開業(yè)輔助

　　學(xué)做正宗蒸菜就到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，蒸菜是我們公司的特色專業(yè)，技術(shù)精湛，我們手把手教學(xué)，學(xué)員自己動手操作的教學(xué)模式。把配方教給學(xué)員，不搞“保密配方”教學(xué)，讓學(xué)員能學(xué)到真東西，從當(dāng)?shù)囟伎梢圆少徳?，降低成本，提高利潤。各項技術(shù)都有標準的配方大小比例，而且在教學(xué)上專門研制了一套方案，即使你是文盲不認識字;即使你沒下過廚房，也能夠保證教會你。