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　　熱干面是武漢特色食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分，并成為他們心目中在全國的小吃代表中占有一席之地的武漢食物代表 20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的早點小販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發(fā)餿變質，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。

　　有人問他賣的是什么面，他脫口而出，說是熱干面。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有不少人向他拜師學藝。過了幾年，有位姓蔡的人在中山大道滿春路口開設了一家熱干面面館，取財源茂盛之意，叫“蔡林記”，成為武漢經營熱干面的店。后遷至漢口水塔對面的中山大道，改名武漢熱干面。

　　武漢熱干面，具有面條筋實，色澤淡黃油潤，香味濃郁可口之特點，令人食之上癮!熱干面既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，過冷水和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。

　　武漢熱干面技術培訓內容詳情

　　主料、輔料的選擇認識、初加工方法。

　　培訓芝麻醬調配方法。

　　培訓鹵水香料搭配、熬制方法。

　　培訓熱干面飄香油制作技術。

　　培訓選面技術，煮面、撣面技術。

　　培訓開胃蘿卜丁的制作加工。

　　培訓各種熱干面品種搭配、調味方法。

　　培訓熱干面成型過程、售賣方法。

　　食尚香專注于小吃培訓15年，憑借正宗的小吃配方和小吃培訓經驗，通過精確的市場定位，向學院提供最有力的技術保障，提供持續(xù)的技術支持服務，我們的目標是，讓每一位學員滿意，讓每一位學員盈利。食尚香專業(yè)的餐飲技術和多年的餐飲經驗成功的幫助了來自全國各地的學員順利走上了創(chuàng)業(yè)之路，這里沒有華麗的語言，空洞的口號，我們有的是實實在在的技術，實實在在的店面成功經驗。學員可以根據自己的實際需求再結合我們的培訓項目自己搭配組合，形成多種特色產品和主打產品，形成豐富鮮明特色的菜系，吸引不同的人群，為成功開店多幾分保險。