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　　四喜丸子也稱紅燒獅子頭。是中國逢年過節(jié)常吃的一道菜，也揚州經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)名菜之一，屬淮揚菜系。由四個色澤金黃、香味四溢、形態(tài)栩栩如生的丸子組成，寓意人生福、壽、喜。常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。

　　獅子頭技術(shù)培訓詳情

　　1、獅子頭的系統(tǒng)講述;

　　2、獅子頭原料的選購;

　　3、獅子頭食材的預(yù)加工;

　　4、獅子頭加工的基本標準;

　　5、獅子頭加工的工藝步驟;

　　6、獅子頭經(jīng)營定價原則;

　　7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理。

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