薯塔作為近年來比較受歡迎的小吃之一，做工簡單，成本低廉，那么正宗的薯塔的制作方法是什么呢?

　　薯塔跟一般的油炸薯?xiàng)l不太一樣，利用特制的工具切成螺旋片狀，然后用長的竹簽展開到30公分的長度，這樣的造型走在大街上足夠吸引眼球。但是很多人都做不出薯塔酥脆的感覺，所以正宗的薯塔制作方法現(xiàn)在讓我來為大家講解一下。

　　薯塔的制作方法

　　一、需要的食材：

　　1、土豆200g

　　2、色拉油：100g

　　3、鹽：100g

　　4、沙拉醬：適量

　　5、番茄沙司：適量

　　6、撒粉(可根據(jù)自己的口味決選擇粉的味道)

　　二、用到的工具：

　　1、旋風(fēng)薯塔機(jī)

　　2、竹簽

　　3、炸爐

　　4、不銹鋼器具

　　5、蛋液攪拌器

　　6、過濾篩

　　三、薯塔的制作方法：

　　1、選擇新鮮較圓土豆，每顆土豆的重量要求在200克左右。竹簽長度要求在35-50厘米。

　　2、用清水調(diào)脆漿粉，脆漿粉和水的比例是1:1.5調(diào)和起來，這樣薯塔的口感會(huì)更加酥脆。

　　3、將土豆清洗干凈，用薯塔機(jī)的鋼針把土豆從正中插入后，放入特制專用旋風(fēng)數(shù)塔機(jī)，經(jīng)過機(jī)器將土豆旋轉(zhuǎn)切花后，就成為旋風(fēng)切花的土豆。

　　4、沿著竹簽將已削過的旋風(fēng)切花土豆拉成串，這就是完工后的旋風(fēng)黃金署塔，再放入清水中浸泡(30分鐘左右)，使土豆不變色和清除多余的淀粉。

　　5、薯塔先上一層脆漿干粉，再上一層脆漿然后以160—175度溫度現(xiàn)炸而成，用15斤左右色拉油炸制5分鐘左右，在出鍋的時(shí)候，要晾晾，這樣吃起來的口感會(huì)更加酥脆哦。

　　6、比較后撒上撒粉，淋上自己喜歡的醬汁就好了。

　　薯塔的制作方法大概就是這些，如果您對這方面有興趣，歡迎您聯(lián)系我們食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，我們將隨時(shí)為您效勞!!!