食材
主料香蕉2根糖150g輔料水適量玉米淀粉適量蛋液適量面包糠適量油適量
步驟
1.準(zhǔn)備好食材。
2.香蕉切成段。
3.先裹上一層玉米淀粉。
4.再在蛋液里打個(gè)滾。
5.比較后裹上面包糠。
6.油七成熱時(shí)，放入鍋中，炸到表面金黃。
7.鍋里不要放油，放入白糖后，加入少量水。
8.等糖全部熬化時(shí)，表面會(huì)冒泡。
9.這時(shí)候關(guān)火，將香蕉放入，迅速出鍋。
10.盛盤(pán)后，可以再將鍋底剩余的糖漿，用勺子淋在香蕉表面上。
小貼士
比較后用勺子淋糖漿的時(shí)候，如果糖水凝固了，這時(shí)候再開(kāi)火加熱一下就好了，淋的次數(shù)越多，比較后拉出的絲越多。要把手抬高，從高處向下淋，容易出絲。
早餐面點(diǎn)