用料
雞蛋1個
面粉500g
水適量
色拉油一點點
鮮肉250g
鹽鹵豆腐
酸菜
蔥
芙蓉麥餅的做法
面粉里打入一個雞蛋，逐步加水，記住一點點加，揉至面團光滑
包上保鮮膜放置一個小時左右
揉面版加少量色拉油
再次揉面團，讓面團光滑，蓋上保險膜再次醒20分鐘
趁面醒發(fā)時準備餡料，肉末剁碎，加入半塊鹽鹵豆腐，加鹽，姜粉，料酒，糖，生抽等佐料，拌勻備用
鍋里放油，雞蛋炒碎，盛起待用，油鍋加熱后，翻炒酸菜，比較后拌入炒碎的雞蛋
把醒發(fā)好的面團均勻分成幾個面團
取其中一個面團搟薄
包入餡料，收口，按成餅狀
電餅檔預熱把餅烤至兩面金黃就OK啦
早餐面點