主料：兔肉500g

　　輔料：油、鹽、蔥、姜、八角、生抽適量

　　步驟

　　1.把兔子洗干凈，分割成四肢和軀干

　　2.加入鹽、生抽、花椒、八角、姜絲、雞精

　　3.蓋上保鮮膜腌制

　　4.烤盤放鋁箔紙，把腿擺放在烤盤里，刷食用油

　　5.進入烤箱，200度50分鐘，這中間每隔十分鐘刷一次油，撒上孜然粉即可

　　小貼士：烤30分鐘

　　做法二

　　主料：兔肉1000g

　　輔料：油、鹽、花椒粉、孜然粉、紅椒粉、味精、姜汁、豆瓣醬適量

　　步驟

　　1.用鹽，花椒，姜汁，味精，豆辦腌制，2小時

　　2.放入鋪好錫紙的烤盤

　　3.油中加孜然粉，紅椒粉，花椒粉，味精調(diào)成燒烤油，油刷兔身

　　4.中層250度，烤1小時

　　5.烤好取出成盤

　　小貼士：烤的途中可取出多刷幾層油

　　做法三

　　主料：兔肉1只

　　輔料：油、鹽、料酒、姜、蒜、香料、蔥、白酒適量

　　步驟

　　1.新鮮兔子一只，洗凈分塊

　　2.把分好的兔子和輔料全部加入一個合適的盆子，加入適量水使能夠沒過兔子，蓋保鮮膜放冰箱保鮮層腌制12小時左右(天氣不熱可以不放冰箱)。

　　3.把腌制好的兔肉裝入烤架和烤盤，烤盤鋪錫紙，溫度140度用旋轉(zhuǎn)功能烤制，時間設(shè)置90分鐘。

　　4.烤制20分鐘后刷油，烤烤刷刷好多次，烤盤上兔肉隔一段時間翻下面。

　　5.烤了80分鐘左右終于好了，香噴噴烤兔肉出爐了，裝盤放幾根蔥點綴一下