用料
主料粗鹽1000克雞1/2只
輔料姜粉適量細(xì)鹽適量
鹽焗雞的做法
1.鮮雞半只，洗凈后，掛起，瀝干水
2.然后用適量的鹽和姜粉混合抹雞，里里外外都要抹上，腌30分鐘左右
3.用兩張吸油紙將雞包裹起來
4.烤盤上鋪上一張大的錫紙，然后鋪上一層粗鹽
5.將包裹好的雞放在粗鹽上，再撒上一層粗鹽
6.將錫紙包裹好
7.烤箱，上下火200度預(yù)熱15分鐘，然后將雞放入中層，烤30分鐘即可
8.出爐后，打開錫紙，將粗鹽扒開，取出雞即可
烹飪技巧
1、如果想吃咸味重的鹽焗雞，建議腌制時(shí)間稍微延長至2~3小時(shí);
2、錫紙不夠大的時(shí)候，建議用兩張，一底一面雙重包裹;
3、烤好雞后，打開錫紙時(shí)小心不要刺破吸油紙，避免雞汁漏出，將鹽弄濕，影響二次使用。
早餐面點(diǎn)