食材明細(xì)

　　面粉

　　適量

　　蔥姜

　　適量

　　姜

　　適量

　　芝麻

　　適量

　　甜面醬

　　適量

　　豆瓣醬

　　適量

　　手抓餅的做法步驟

　　1兩個碗準(zhǔn)備兩份面粉

　　2一份用熱水 一份冷水。分別攪拌成棉絮狀。

　　3分別揉成面團(tuán)。

　　4將2個面團(tuán) 揉至一起，揉勻后 蓋保鮮膜餳一會。

　　5這個時候 可以一點 做蔥油。蔥姜備好。

　　6熱鍋 下油，燒熱 下蔥條姜片。 蔥油放一旁待用。

　　7把餳好的面團(tuán)拿出來，菜飯撒上蔥油，揉出氣。

　　8因為做3個餅，就揪了3個劑子。

　　9取一個面團(tuán)。再在菜板撒上蔥油。

　　10用搟面杖把面團(tuán)搟薄 搟勻。 薄面皮再撒上蔥油。

　　11再撒上芝麻。

　　12把薄面皮一層層折疊起來，一邊抹油一邊折疊。

　　13拉勻，裹起來。再兩面都刷蔥油。

　　14用搟面杖，將面團(tuán)均勻搟平。

　　15熱鍋 下餅。一面微黃翻面。烙餅的時候一邊壓 一邊抓散。

　　16兩面都好后，刷上甜辣醬。

　　17即可出鍋了。