用料

　　A：木薯淀粉65g

　　A：紅糖15g

　　A：清水70g

　　B：木薯淀粉15g

　　珍珠的做法(珍珠奶茶必備)的做法

　　準備材料(木薯淀粉分兩份，其中65g放在盆里，15g放在案板上。木薯淀粉在一些大超市中有賣)

　　紅糖和水燒開到冒大泡的狀態(tài)(不能燒時間長了，否則水都蒸發(fā)了)

　　冒大泡狀態(tài)下將紅糖水迅速倒入裝有65g木薯淀粉的盆中，用筷子迅速使勁繞圈攪拌。

　　將攪拌好的面團倒出到案板中，和另一份15g的木薯淀粉一起揉。(注意：面團有點燙，等稍微涼一點再揉)

　　使勁揉，揉成如圖光滑柔軟而且非常有彈性的面團。

　　如果一次用不完，需要冷凍。在盆里放點生粉，取一部分面團揉成小圓子，放入盆中，均勻裹上生粉，放入冰箱冷凍。

　　現(xiàn)吃的，就拿一個鍋放水煮開，轉小火。一邊搓圓子，一邊將圓子放入鍋里。

　　全部搓好以后，轉大火，煮開以后，繼續(xù)煮一分鐘，圓子都有點漲大了。關火，悶個幾分鐘。

　　可以直接撈出放到奶茶中了。也可以撈出用涼開水沖洗幾遍，一會兒再用。

　　小貼士

　　木薯淀粉不好消化，不要多吃哦。、

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