做法二編輯

　　1.土豆削皮以后切成厚片，厚度適中即可

　　2.用專門的模具切刀把每一片切成條(這種模具刀很常見，淘寶上有賣的，幾塊錢而已，或者在有些2元店10元店什么的也有賣的，刀很鋒利很好用哦)。

　　3.用模具刀切出來的樣子(旁邊放一大碗冷水，切土豆條的時候邊切邊把切好的放進(jìn)水里浸泡。原因是因為土豆淀粉含量高，遇空氣之后會容易變色)。

　　4.切好了一大份之后用冷水把土豆條沖洗2遍后瀝水撈起(目的是洗去土豆條表層的淀粉，油炸的時候不容易黏鍋)。

　　5. 鍋燒熱后里倒油，將油燒熱。

　　6.油燒至7分熟時將瀝干水了的土豆條放進(jìn)去炸(不用太多油，免得浪費(fèi)，土豆很容易熟的，根據(jù)個人口味喜歡吃脆的就少炸一會兒，喜歡吃軟爛的就多炸一會兒)

　　7.炸好后撈起，放入鹽、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油(粉)蔥花、香菜、孜然粉、五香粉拌勻，喜歡吃辣的還可以放小米辣進(jìn)去哦。