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水餃?zhǔn)侵袊?guó)的古老傳統(tǒng)面食之一,相傳是中國(guó)東漢南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景發(fā)明的,距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國(guó)廣大人民的喜愛(ài),是中國(guó)北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品,在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣。在東北有句民諺:“舒服不如倒著,好吃不如餃子。”足見(jiàn)東北人對(duì)餃子的喜愛(ài)。
餃子是深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)美食,餃子歷史沿革經(jīng)歷了漫長(zhǎng)漸進(jìn)過(guò)程,餃子因其用餡不同名稱(chēng)也五花八門(mén),因成熟方式不同分為煎餃、炸餃、蒸餃、水餃等。另外中國(guó)餃子已走向世界,深受世界各國(guó)人民喜愛(ài)。
水餃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情
1、面皮配料;
2、肉餡調(diào)制;
3、素餡調(diào)拌;
4、包餃子練習(xí);
5、煮餃子時(shí)間火候。
培訓(xùn)品種
招牌餃、豬肉香蔥餃、豬肉豆角餃、豬肉白菜餃、豬肉芹菜什錦餃、素三鮮餃、韭菜雞蛋餃、豬肉韭黃餃、牛肉芹菜餃、煎餃、蒸餃、辣椒油的制作、蘸料制作。
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