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　　鐘水餃?zhǔn)莾羧怙溩?，個頭也小小的，八個一兩也就一小碗，不過好東西自然有它的好味道。鐘水餃用的餃皮是軟硬合度的。紅油是用成都有名的二荊條紅辣椒面加菜油煉制，一小碗紅油水餃除了加紅油，還有特制的醬油、芝麻油、蒜泥汁、鹽、味精等好多種調(diào)料精心調(diào)配而成。微甜帶咸，兼有辛辣，風(fēng)味獨特;在口味上，鐘水餃帶有甜味。

　　鐘水餃技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容詳情

　　1、原材料(香料)的識別和選購

　　2、紅油辣椒的制作方法和保存方法

　　3、復(fù)制醬的熬制方法

　　4、鐘水餃陷的制作

　　5、碗底的制作方法

　　6、鐘水餃的制作方法

　　7、學(xué)員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，

　　食尚香小吃培訓(xùn)中心鐘水餃技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容包括：鐘水餃餡料原材料的選擇，原材料的處理，餡料的調(diào)制技術(shù)。前期面粉的選擇，面的和制技術(shù)，面劑子的重量配比，搟皮技術(shù)。餡料調(diào)制，鐘水餃的包制技術(shù)，水餃的煮制技術(shù)。后期調(diào)味料的制作技術(shù)，全套技術(shù)只收一項費用，學(xué)期不限包教包會，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。