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　　南昌米粉是江西省南昌地區(qū)著名的漢族小吃。江西是魚米之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉為江西民間的一種食物，是將粉(南方人叫米粉，江右人通常就叫粉。形狀為圓條狀，白色，用米漿做)煮熟，再撈起(撈起后可持續(xù)晾干放置數(shù)小時(shí)，晾干放置時(shí)間的長短會(huì)影響到炒粉的硬度和口感)，然后將粉放入油鍋翻炒加一些青菜等蔬菜，炒數(shù)分鐘即可。

　　南昌米粉技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容詳情

　　1.米粉的選擇

　　2.米粉的泡發(fā)

　　3.菜品的處理

　　4.辣椒油的熬制

　　5.拌制口味的調(diào)配

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