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　　火鞭子牛肉是古老鹽都傳統(tǒng)名特產(chǎn)之佳品，客觀存在???以質(zhì)優(yōu)味美、片薄如紙、酥香綿長(zhǎng)而聞名遐爾?；疬呑优Ｈ庠从谇迩觊g，至今已有200多年的歷史，其選料嚴(yán)格，刀工精細(xì)，工藝考究、風(fēng)味獨(dú)特、綿香生津、回味悠長(zhǎng)。

　　火鞭子牛肉質(zhì)地干香，適于佐酒，食者細(xì)嚼慢品，回味悠長(zhǎng)?，F(xiàn)商品有滾卷或切片盒裝，保鮮保質(zhì)時(shí)間較長(zhǎng)。舊時(shí)蜀中人士多有將其作為禮品贈(zèng)人，其色深紅，其味厚重，其香特異。

　　火鞭子牛肉技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容詳情

　　1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

　　2.火鞭子牛肉的配方及制作技術(shù) ;

　　3.火鞭子牛肉的技巧及保存;

　　4.火鞭子牛肉各種配菜的制作及要點(diǎn);

　　5.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

　　6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

　　食尚香火鞭子牛肉技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校自成立以來(lái)，憑借自己專業(yè)的技術(shù)，獨(dú)到的經(jīng)營(yíng)理念，不斷的開發(fā)，學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，結(jié)合傳統(tǒng)火鞭子牛肉的工藝上，成就了一套系統(tǒng)的絕秘火鞭子牛肉配方及工藝，向廣大學(xué)員朋友傳授，助力學(xué)員朋友在火鞭子牛肉創(chuàng)業(yè)的路上一帆風(fēng)順?；鸨拮优Ｈ庑袠I(yè)要想站穩(wěn)腳跟，技術(shù)是關(guān)鍵，我們師傅具有十多年的餐飲經(jīng)驗(yàn)，一對(duì)一，手把手的指導(dǎo)學(xué)員，確保每一位學(xué)員都能學(xué)習(xí)到最真最過(guò)硬的火鞭子牛肉技術(shù)。