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食尚香   |   2022-08-19

宮廷桃酥王

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  相傳明嘉靖年間,江西出了兩位首輔,夏言和嚴(yán)嵩,一忠一殲,分宜籍人夏言提拔的,卻被嚴(yán)嵩陷害致身首異地,夏言屬后裔有一部分逃到上清掛洲村,一部分人在今龍頭山下,把宮廷做桃酥為技術(shù)傳了下來(lái),在靠近北極閣地方,開(kāi)設(shè)了碼頭埠做起了果子生意,專(zhuān)賣(mài)“宮廷桃酥”,宮廷桃酥由此而來(lái)。
 
  桃酥的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì),食用方便,是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。

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  學(xué)員在老師指導(dǎo)下反復(fù)操作練習(xí)。
 
  師傅對(duì)成品進(jìn)行品鑒,并指導(dǎo)。
 
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