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食尚香   |   2018-10-06

辣子雞面

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  辣子雞面,屬于一種在四川面店里經(jīng)常可以見到的面條。這款面的味道鮮美開胃,它的關(guān)切就在于那點雞肉醬,起到了提味增鮮的作用。辣子雞面是重慶小面中的一種口味,對于年輕人來說辣子面是不錯的選擇,開一家正宗的辣子雞面館,開一家辣子雞面管投資小,回本快,月賺10萬不是夢!

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  辣子雞面技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

  1:雞肉腌制做法

  第一步,學(xué)習(xí)按照地道的陜西傳統(tǒng)手藝,師傅指導(dǎo)學(xué)員,親手配制各類香料及原料,然后用幾個小時的時間,精心腌制雞肉塊。

  2:辣子雞的炸法

  第二步,根據(jù)師傅指導(dǎo),分別用不同的油溫炸至表面金黃。

  3:熬制湯底

  第三步,師傅指導(dǎo)學(xué)員,親手配制各類香料及原料家常小料,以及翻炒技巧翻炒。

  4:各類菜品的處理

  第四步,學(xué)習(xí)各類主料配料的處理和清洗方法等。

  5:下面

  第五步,師傅一對一指導(dǎo),在適當(dāng)?shù)臅r間內(nèi)把辣子雞放入面中,味道更佳。

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