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　　烤鴨脖，作為一道特色美食，結合了腌制，鹵制，烤制三種工序，烤起來香酥脆，烤鴨脖味道香，色澤金黃，非常誘人，也是人們喜愛的美食，很多人都是聞香而來。

　　烤鴨脖最早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經過風干、烤制等工序精致而 成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點，是一道佐酒佳肴。

　　烤鴨脖是一款非?；鸨镍啿碑a品，正新烤鴨脖最大的特色就是一個字“烤”，不同于市面上其他的諸如周黑鴨、絕味這些鹵味鴨脖，正新烤鴨脖憑借著獨特烤鴨脖鴨脖的創(chuàng)意很快占據了一大片鴨脖市場，吸引了無數(shù)消費者的喜愛!市場火爆，銷量高。

　　烤鴨脖技術培訓學習內容詳情

　　1.鴨脖的選購及操作技巧

　　2.鴨脖的清洗與處理方法的操作技巧

　　3.鴨脖鹵水配料的制作技術

　　4.鴨脖的調制技術 口味的變換

　　5.鹵水的制作，保存，烤鴨脖配料，烤制方法。

　　6.鴨脖油炸方法，烤制配料等

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