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　　烤魚，香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質鮮嫩，還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭!在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃，更是創(chuàng)業(yè)的好項目。

　　烤魚培訓內容詳情

　　1：紅油制作

　　第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用各類天然香料，按照精確比例熬制烤魚專用紅油。

　　2：鮮香膏制作

　　第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用西紅柿/香蔥頭/大蒜/泡椒/洋蔥/調和油/花椒粉/番茄醬/排骨醬/海鮮醬/芝麻醬/花生醬/雞精/鹽等食材炒制鮮香膏。

　　3：殺魚

　　第三步，主要系統(tǒng)學習如何殺魚。這里重點學習掌握殺魚方法、技巧等知識。

　　4：腌魚

　　第四步，主要系統(tǒng)學習如何腌魚。這里重點學習魚肉的去腥等知識。

　　5：配制配菜

　　第五步，主要系統(tǒng)學習每種烤魚口味的配料、配菜等搭配知識。

　　6：炭火烤魚

　　第六步，主要系統(tǒng)學習如何使用炭火烤魚。這里重點學習掌握烤魚時間、技巧、手法等知識。

　　7：烹飪湯料

　　第七步，主要系統(tǒng)學習如何烹煮烤魚湯底料。這里重點學習掌握每種烤魚的配料炒制方法、湯底調味、配菜搭配等知識。

　　食尚香餐飲是一家以小吃培訓為主的餐飲培訓公司，我們食尚香餐飲收集了四川大多數(shù)的美食，也花重金聘請了各個行業(yè)里面的大師傅來教學，每個學員來學習都能體驗到隨時想學就學的服務，更有包住宿的優(yōu)惠更可以一個人交錢兩個人學習。最為一個美食培訓基地我們有全面的美食培訓計劃和正規(guī)的營業(yè)執(zhí)照，我們也為學員推出了很多的優(yōu)惠方案。我們在食尚香餐飲等待您來考察來嘗味道!