想學(xué)做油墩嗎?
油墩是江蘇地區(qū)的傳統(tǒng)名小吃.油墩是采用面粉加上各種配料制作而成的美食.油墩的特點(diǎn)是色澤金黃，形似三節(jié)腰的紙燈籠，質(zhì)地外酥內(nèi)軟，味道極美，香醇爽口,其香極濃, 不僅軟糯香甜, 而且口齒留香, 沁入心脾.油墩分為肉餡以及豆沙餡兩種,在江蘇的各個地區(qū)都有售賣,而且深受當(dāng)?shù)匕傩盏南矏?
營養(yǎng)師語：味道開胃，香醇爽口。
油墩的做法
主料：面粉4000克
輔料：酵面1000克，蔥花500克，香油2000毫升，鹽、純堿、明礬各適量
制作步驟：
1．酵面、明礬、純堿加面粉、水揉勻，灑清水餳15分鐘，揉至不粘手時，讓其發(fā)酵至起大泡。
2．香油七成熱時，左手執(zhí)筷挑面，沾鹽和蔥花，右手竹筷刮平，順盆子邊沿，兩只竹筷卷進(jìn)面內(nèi)絞3圈，拉斷。右手抖筷子成面筒，左手筷子上的面搭在右邊，做成燈狀墩子。
3．油墩炸至兩面呈金黃色時即成。
專家提示 做面墩坯要用巧勁。
宜忌 油炸食品易致癌。
油墩培訓(xùn)哪家好?油墩培訓(xùn)內(nèi)容
了解油墩的原料、配料,原料配料的采購,使用,保存方法。
油墩各種食材的分類,處理方法和技巧.
油墩面粉和面,揉面,發(fā)面的方法和技巧.
油墩制作成型的方法和技巧.
油墩炸制的方法和技巧,炸制時間以及火候的掌控.
油墩整體的制作方法和流程.正宗油墩的制作配方.
油墩開店的店鋪選址,店鋪裝修,店鋪試運(yùn)營策略,店鋪管理技巧,店鋪運(yùn)營等經(jīng)驗分享.
油墩培訓(xùn)時間
8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)).
油墩正常的學(xué)習(xí)時間一般為2-4天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。
食尚香承若,學(xué)員學(xué)會為止,不限制學(xué)習(xí)時間.
油墩培訓(xùn)哪家好?油墩培訓(xùn)優(yōu)勢
專業(yè)的油墩培訓(xùn)師培訓(xùn),一對一指導(dǎo)練習(xí),學(xué)員自主強(qiáng)化實(shí)踐訓(xùn)練.
理論+實(shí)操并存,老師帶你學(xué)習(xí)油墩的原材料選購,處理,保存,成本的計算,預(yù)算,控制.油墩小吃攤的經(jīng)營方針,經(jīng)營策略.
油墩培訓(xùn)流程講究,獨(dú)家配方秘方分享,實(shí)打?qū)嵉膶W(xué)到好技術(shù).
油墩培訓(xùn)提供良好的售后服務(wù),終身技術(shù)升級免費(fèi)使用食尚香商標(biāo)品牌等.
油墩培訓(xùn)問題解答
參加油墩培訓(xùn)需要多少錢?
油墩培訓(xùn)費(fèi)用大概在800-1500元,中間不在收取其他任何費(fèi)用.
油墩培訓(xùn)一般幾天可以學(xué)會?
一般學(xué)員2-4天可以學(xué)會,具體學(xué)習(xí)情況看個人學(xué)習(xí)能力.公司承若:包教包會,學(xué)會為止.
我從來沒做過油墩,能學(xué)會嗎?
首先油墩制作并不是特別困難,所以努力耐心學(xué)完全是可以學(xué)好的.同時食尚香有專業(yè)的油墩培訓(xùn)師一對一指導(dǎo)教學(xué),而且還能夠自己動手操作,熟悉提升自己的制作技巧.學(xué)習(xí)的時候認(rèn)真聽,自己反復(fù)實(shí)踐,有問題及時問,及時解決,多做筆記,相信肯定可以學(xué)會油墩的.
油墩的原料設(shè)備是不是要從你們這里買?
食尚香不出售油墩的原料設(shè)備,但是食尚香會提供原料設(shè)備的采購方式以及采購地點(diǎn).當(dāng)然你也可以自己買.
學(xué)習(xí)期間是否包吃住?
油墩培訓(xùn)期間食尚香為學(xué)員免費(fèi)提供住宿,對于吃的話,所有學(xué)員做出來的食物都可以吃.
油墩的味道好不好?
食尚香從事小吃培訓(xùn)12年,成立至今已經(jīng)培訓(xùn)了數(shù)萬名學(xué)子，其中80%的學(xué)員對我們的小吃味道都給予較高的評價。如果您擔(dān)心味道，可以先來我公司實(shí)地考察了解，或當(dāng)面咨詢其他學(xué)員對我們的口味評價。
早餐面點(diǎn)