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　　水盆大肉是西安特有的夏令小吃，以豬肉為主料，用水盆鍋烹制而成。油大、肉肥、湯燙。吃法有兩種，一是食時配白吉饃佐餐;二是將坨坨饃掰碎放在碗里與水盆大肉一起吃。兩種吃法都應佐以泡菜、糖蒜、香菜、甜面醬及蔥白段。特點：肉嫩湯鮮、滋味醇厚，食后有清涼之感，為消夏祛暑的可口美味。

　　水盆大肉技術(shù)培訓內(nèi)容詳情

　　1.水盆大肉所需食材的準備，黃花木耳粉絲

　　2.水盆大肉骨湯的熬制配方學習

　　3.水盆大肉培訓餅的做法

　　4.水盆大肉調(diào)味技術(shù)培訓各種調(diào)料比例

　　5.水盆大肉經(jīng)營管理培訓

　　6.水盆大肉剩余食材的保存

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