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　　擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣，由此得名。色澤紅亮、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱四川面食中的佼佼者，也是以四川擔擔面為正宗。擔擔面中的面條細薄，臊子肉質(zhì)香酥，調(diào)料以蔥花、芽菜、豬油為主，略有湯汁，鮮美爽口，辣不重微酸。

　　四川擔擔面技術(shù)培訓內(nèi)容詳情

　　1.培訓學員了解擔擔面香辣紅油制作技術(shù)。

　　2.培訓擔擔面高湯的熬制技術(shù)。

　　3.培訓煮面技術(shù)。

　　4.培訓擔擔面紹子炒制技術(shù)。

　　5.培訓油酥花生技術(shù)。

　　6.培訓肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。

　　7.講解怎么去做擔擔面生意，要注意什么，開擔擔面小店需要的設(shè)備，材料都讓學員記好，老師幾十年的經(jīng)驗全部教給學員。

　　8.專業(yè)老師給學員講解擔擔面所需采購的方法訣竅，注意事項，學員開店采購就不用擔心了。

　　9、學員自己反復練習擔擔面培訓的課程，一直練習到熟練滿意為止。

　　食尚香餐飲是先品嘗再培訓，教學特色是：理論加實際，并以實際操作為主，手把手教學。讓每位學員到本培訓中心，有一種賓至如歸的感覺，更可享受到家的溫暖;特困和殘疾人員以及在校學生可以享受免費或優(yōu)惠培訓，歡迎有識之士前來考察、品嘗、培訓!?