臘汁肉揪面片屬于干面的，咩有湯汁，也沒有菜。一碗面里放上一塊肉片，保證讓您垂涎欲滴，流連忘返。美味的臘汁肉揪面片就在成都食尚香小吃培訓等著您。 臘汁肉揪面片培訓 臘汁肉揪面片在哪學

　　臘汁肉揪面片屬于干面的，咩有湯汁，也沒有菜。一碗面里放上一塊肉片，保證讓您垂涎欲滴，流連忘返。美味的臘汁肉揪面片就在成都食尚香小吃培訓等著您。

　　臘汁肉揪面片也是比較普通的一種充饑的食品。臘汁肉講究的是肥而不膩，瘦而不柴，皮嫩肉爛，入口即化。對于關中人來說，吃面是很有講究的，比較基本的要求就是必須是手搟面。而好的面片必須是表面光潔、入口滑爽、咀嚼筋道、攪拌不糊，這對于和面人的技巧和力度也是有相當?shù)囊蟮?。力度不夠，面片沒有嚼頭，容易黏糊;力度過大，面片太硬，不容易入味。一碗臘汁肉揪面片，就像它的名字一樣，肉和面兩者缺一不可，哪一個味道不對，都會是整碗面的特色蕩然無存。

臘汁肉揪面片的做法：

　　1. 青菜洗好備用

　　2. 鹽用水化開后 緩緩倒入面粉中攪拌

　　3. 面和好后 壓平 抹油后 放置半小時

　　4. 切塊條 用搟面杖稍微搟薄后 用手揪成一塊一塊

　　5. 第一次揪 比較難看哈

　　6. 下鍋煮 快熟的時候放入青菜

　　7. 煮好后撈出備用

　　8. 鹵肉 鹵蛋 鹵香菇是我前一晚鹵好的 有菜譜哈可以查

　　9. 肉切末

　　10.將切好的肉放入面中即可

　　來食尚香小吃培訓公司學習，成功簽訂培訓合同后，公司提供完善的培訓課程和售后服務，技術簡單好學，并且不限制學習時間，根據(jù)自己的接受程度而定。并且后期開店會有專業(yè)人員進行上門指導，開起店來省心又省力，讓沒有從事過餐飲行業(yè)的朋友們也能輕松經(jīng)營。