黃豆豬蹄
　　在現(xiàn)在這個人們越來越注重養(yǎng)生的時代，很多人都把吃看成一門學(xué)問，今天來為大家推薦的一道菜是黃豆燉豬蹄。大家都知道黃豆在豆類中可謂是數(shù)一數(shù)二的王者，黃豆也被稱為大豆，其蛋白質(zhì)的含量和脂肪含量都是豆類中的第一名，各種維生素和礦物質(zhì)的含量也是極為豐富的，男女老少皆可食用。而豬蹄中比較值得一提的就是其膠原蛋白含量和爽嫩的口感，對于愛美的女性來說，豬蹄是一種不可多得好食品哦。

　　黃豆豬蹄做法

　　原材料：黃豆、豬蹄、姜、料酒、鹽

　　制作步驟

　　1.黃豆提前泡發(fā)，可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，把黃豆皮去掉;

　　2.冷水鍋燒開，放入豬蹄汆一下，撈出沖洗干凈;

　　3.湯鍋內(nèi)加足量冷水,放入洗凈的豬蹄,加入蔥段和姜片,大火燒開,撇干凈浮沫,加入料酒去腥,燒開后放入黃豆轉(zhuǎn)小火燉2小時;

　　4.撈出蔥段，加適量鹽調(diào)味，喝前撒上小蔥末。

　　黃豆豬蹄由于富含植物蛋白和動物蛋白，對于延緩衰老來說具有很好的食物價值，而且其口感也是受到很多人的喜愛。當(dāng)然不一樣的操作手法口感肯定也是不一樣的，每一個人的偏好不一樣，對食物的要求自然也是不同的。如果您想做出美味的食物，掌握一門絕技?xì)g迎前來食尚香咨詢哦!食尚香的每一位師傅都是專業(yè)學(xué)校畢業(yè)，有多年的美食制作經(jīng)驗，保證您做出讓自己滿意的精美食品!