在很多人的印象中，花甲是一種常見的水產(chǎn)品，獨(dú)特的風(fēng)味以及豐富的營養(yǎng)讓人愛不釋手，百吃不厭?；资且豢钣没住⒗苯?、蒜蓉制作而成的一道風(fēng)味小吃，起源于四川，現(xiàn)如今被廣泛傳播開來，在各個(gè)城市都是非常受歡迎的。那么，哪里有暢銷的花甲培訓(xùn)班?

　　【花甲的家常做法】

　　材料：花甲、生姜、大蒜、辣椒、香蔥、老干媽

　　調(diào)料：蠔油、生抽、料酒、鹽、水淀粉

　　1.買回來的花甲，先放進(jìn)水里，放一勺鹽，然后養(yǎng)幾個(gè)小時(shí)，這樣可以讓花甲把沙子吐出來。

　　2.把準(zhǔn)備好的生姜、大蒜、辣椒跟香蔥，洗干凈后把它們都切碎備用，把蔥白跟蔥葉分開。

　　3.鍋里放水，燒開后，把清洗干凈的花甲倒進(jìn)去焯一下水，放入生姜跟料酒去一下腥，等到花甲開殼的時(shí)候就把花甲撈起來用清水洗一次，這樣可以更好的去沙。

　　3.起鍋燒油，把蔥白、生姜、辣椒跟大蒜放下去炒香，炒香后加入2勺的老干媽、一勺的生抽、一勺的蠔油、一大勺的料酒，把它翻炒均勻后，倒入半碗的水淀粉，把它攪拌均勻。

　　4.把之前準(zhǔn)備好的花甲倒進(jìn)去，翻炒均勻后，灑上蔥葉就可以出鍋了。

　　5.做好的花甲就可以裝盤開吃了，趁熱吃，非常的好吃下飯哦，因?yàn)榛赘{(diào)料都是咸的，所以不用放鹽了，放了鹽可能就咸了。

　　花甲是一道人見人愛的家常菜肴，無論是家庭餐桌、還是飯館酒店幾乎都能見到它的身影。雖然花甲是一道普通的小吃，制作原料有花甲、蒜蓉、醬油等，但是能夠做好也是很不容易的。要想學(xué)會花甲技術(shù)能做出飯店水平，掌握了制作竅門是關(guān)鍵。

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