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千層餅培訓班那家好

食尚香   |   2018-09-28

千層餅

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  千層餅有發(fā)面千層餅和死面千層餅,發(fā)面千層餅就是那厚厚的且表面帶有芝麻表面金黃酥脆的那種餅子,山東人叫他它“瓤子餅”,是平易一帶的漢族名吃之一。

  這種餅而內有十數(shù)層,層層相分,烙熟后,外黃里暄,酥軟油潤,熱食不膩,涼吃不散口,且味道淳香。還有一種死面千層餅,它層如薄紙,軟香筋道,新鮮出爐時蔥香夾著面油香,沁人心脾,讓人迫不及待抓起就吃,所以有的地方還叫他手抓餅,正是因為它們的美味,很多人路邊小吃店都有這兩個品種,食客們都爭著購買,所以都很火爆。

  千層餅老少兼宜,千層餅外酥里嫩、營養(yǎng)豐富、軟筋香甜、健康綠色、價格低廉,制作工藝獨特,聞之鮮香撲鼻,食之香而不膩。

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  千層餅技術培訓學習內容詳情

  1、發(fā)面的配比技術和和面手法;

  2、千層餅所用的多種調味料認識及性能;

  3、掛鹽配方及實際操作;

  4、千層餅制作全流程及制餅技巧;

  5、千層餅制作設備使用維護及采購信息。

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