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食尚香   |   2018-08-12

臊子干拌面

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  臊子面是西北地區(qū)漢族傳統(tǒng)面食,以陜西關中平原及甘肅隴東等地流行。也是西府(今陜西省寶雞市)名小吃。陜西省臊子面歷史悠久,尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。

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